Суши

мне плохо...

Sun, 11 Apr 2010 21:07:45 +0400

Суши сменил настроение

мне плохо...

То что сегодня произошло - это просто ужасно... Слёзы на глаза наворачиваются...

Tue, 30 Mar 2010 01:30:03 +0400

Суши сменил настроение

То что сегодня произошло - это просто ужасно... Слёзы на глаза наворачиваются...

Вроде всё нормальненько!!!

Thu, 25 Mar 2010 16:43:35 +0400

Суши сменил настроение

Вроде всё нормальненько!!!

Mon, 22 Mar 2010 23:58:35 +0400

Суши присоединился к клубу КЛУБ ИГОРЯ БАЛЫНИНА

Деньги - это самая главная мелочь в жизни...

Mon, 22 Mar 2010 23:57:33 +0400

Суши сменил настроение

Деньги - это самая главная мелочь в жизни...

Напиться не получилось, пойду наемся!!!

Tue, 09 Mar 2010 13:13:14 +0400

Суши сменил настроение

Напиться не получилось, пойду наемся!!!

Холодно((

Wed, 03 Mar 2010 23:04:06 +0400

Суши сменил настроение

Холодно((

Ролы "Калифорния" с крабовым мясом.

Sun, 28 Feb 2010 00:18:36 +0400

Компоненты для ролов

Сурими (знакомо нам как "крабовое мясо". В продажу поступают после глубокой заморозки или сырыми), 60 г (4 палочки)
половина спелого авокадо
1 салатный огурец (длиной 10 см)
4 ст. ложки кунжута
1 ст.л. майонеза
1 ч.л. лимонного сока
2 листья нори
Приготовленный рис для суши , 250 г

Приготовление

1. Палочки "крабового мяса" смочить и разрезать вдоль пополам.
2. Очистить авокадо от кожицы и нарезать полосками вдоль, смочить лимонным соком.
3. Огурец разрезать вдоль, удалить семена ложкой и нарезать на кусочки толщиной 0,5 см.
4. Слегка обжарить на сковороде без жира кунжут.
5. Пищевой пленкой оборачиваем бамбуковую салфетку, сверху кладем лист нори. Гладкая поверхность листа обращена вниз.
6. Делим рис на две половины. Одну половину равномерно раскладываем по листу нори и слегка прижимаем. Переворачиваем лист нори так, чтобы рис оказался на пленке.
7. Половиной майонеза намазываем нижнюю треть листа нори, затем кладем половину сурими, полоски авокадо и кусочки огурца. Сворачиваем рулеты с помощью бамбуковой салфетки. Можно придать рулетам прямоугольную форму, если хотите.
8. Точно так же делаем и второй рулет. Готовые рулеты разрезать на 6 кусочков. Осталось обвалять кусочки в кунжутных семенах. Ролы по-калифорнийски готовы.

Нори.

Sun, 28 Feb 2010 00:09:09 +0400

Листья нори - просушенные пурпурные морские водоросли, спрессованые в листы. Это один
из основных компонентов при приготовлении ролов и суши. Приятного вкуса удается добиться
благодаря обжариванию.

http://www.rolls-recipe.info/komponenty.html

А сегодня дождь...Я люблю дождь...

Sun, 28 Feb 2010 00:08:20 +0400

Суши сменил настроение

А сегодня дождь...Я люблю дождь...

Fri, 26 Feb 2010 21:53:30 +0400

Суши нашёл друга, его зовут Ostrov-KRIM

Опасность суши.

Fri, 26 Feb 2010 18:51:31 +0400

Сегодня суши и ролы захватили полностью весь мир. Люди просто сходят с ума от удовольствия, которое доставляет эта пища! Но... Есть одно большое Но...

Так как сырая рыба переносит в себе "кучу" разных паразитов, которые при попадении в человеческий организм поражают жизненоважные органы, суши есть очень опасно!

Паразиты развиваются в наших организмах с огромным успехом, а мы и понять не можем - что ж с нами такое! Врачи, как правило, не сразу могут поставить правильный диагноз, так как все симптомы напоминают язву желудка, растойство поджелудочной железы, цероз печени и так далее. А самое страшное то, что эти мелкие гады могут добраться до человеческого мозга, что приводит к ещё более плачевным последствиям!

У японцев всё проще. Во-первых, они не едят полностью сырую рыбу. Во-вторых, суши является традиционным японским блюдом уже много веков, и, соостветственно, у японцев выработался иммунитет. И в-третих, васаби является главным дизинфецирущим средством.

Так что, вот мой совет для тех кто просто не может жить без суши:

Попадая в СУШИ-бар, старайтесь заказывать суши и ролы с проготовленной рыбой, например с угрём или мясом краба! И обязательно кушайте васаби!

Wed, 24 Feb 2010 17:37:59 +0400

Суши нашёл друга, его зовут alstroganov

Погодка - СУПЕР!!!

Wed, 24 Feb 2010 15:09:59 +0400

Суши сменил настроение

Погодка - СУПЕР!!!

С праздником нас!!!))

Tue, 23 Feb 2010 16:50:35 +0400

Суши сменил настроение

С праздником нас!!!))

Болею...((

Tue, 23 Feb 2010 11:49:03 +0400

Суши сменил настроение

Болею...((

Солнышко светит, но как-то всё равно холодно...

Mon, 22 Feb 2010 14:38:07 +0400

Суши сменил настроение

Солнышко светит, но как-то всё равно холодно...

Соевый соус.

Mon, 22 Feb 2010 14:37:14 +0400

Как и тофу,
соевый соус готовят из соевых бобов. Если европейцы открыли сою в
начале XVIII века, в Китае он был известен еще 5000 лет назад.
Император Ta Teou, что означает "большой боб", объявил сою одним из
пяти священных зерен вместе с рисом, пшеницей, ячменем и просо. С
питательной точки зрения, соевые бобы предоставляют для китайцев
здоровый недорогой источник белков - килограмм сои содержит примерно
такое же количество белка, как 2.5 кг мяса.

Появление
соевого соуса относят к времени правления династии Джоу, 2000 лет
назад. Первоначально соленая паста, приготовлялась из двух раздельных
продуктов: жидкого "shoyu" (японское слово, обозначающее соевый соус),
и пасты мисо. Несмотря
на то, что все это использовалось в японской кухне, в Китае соевый соус
был важнее. Сегодня его готовят из соевых бобов, смешанных с
поджаренным зерном (обычно, с пшеницей, рисом или ячменем), выдержанных
в течение нескольких месяцев. Когда процесс выдержки завершен, смесь
процеживают и разливают по бутылкам. Синтетические соевые соусы готовят
за какие-то дни по сравнению с месяцами, уходящими на приготовление
натурального соевого соуса. Производят их путем гидролитической реакции
кукурузного сиропа, карамельного красителя, соли и воды. В них не
хватает соленого аромата натурального соевого соуса, и зачастую у них
металлический привкус.

В
китайской кулинарии используют два основных типа соевых соусов: светлый
и темный. Темный соевый соус выдерживают значительно дольше, чем
светлый, благодаря чему он приобретает коричневато-черный цвет и
становится более густым. Как можно понять по названию, светлый соус
заметно светлее, кроме того он более соленый. Его чаше всего используют
в кулинарии, так как сильный аромат и цвет темного соуса могут
испортить вид и вкус блюда (темный соус используют в темных блюдах, а
также в нем маринуют мясо). В идеале дома нужны оба соуса.

На
их основе готовят другие многочисленные соевые соусы, включая грибной и
креветочный, настоенные на грибах и креветках (соответственно). Густой
соевый соус, который используют в ресторанах для придания темного цвета
вареному рису, готовят из патоки и соевого экстракта. Kecap manis -
сладковатый, густой соевый соус, который готовят из пальмового сахара с
добавлением аниса и чеснока.

Лучшие
соевые соусы импортируют из Китая (например, Pearl River Bridge) или Гонг Конга. Такие японские марки, как Kikkoman, можно использовать в
качестве светлого соевого соуса в кулинарии, хотя некоторые эксперты
утверждают, что тамари - вид соевого соуса, сделанного без пшеницы
другим процессом брожения - слишком сладкий, и лучше подходит для
соусов-дипов, чем на замену китайскому соевому соусу для китайских блюд.

http://www.kuking.net/13_128.htm

Как можно понять человека, если он не понимает тебя???

Sat, 20 Feb 2010 17:13:36 +0400

Суши сменил настроение

Как можно понять человека, если он не понимает тебя???

Васаби сегодня.

Sat, 20 Feb 2010 17:11:10 +0400

Сегодня васаби культивируют не только в Японии, но и на Тайване, в Новой Зеландии и США (штат Орегон). Тем не менее во всем мире чаще используется паста васаби в тюбиках, которая представляет собой смесь васаби (часто порошкового) и обычного хрена — соотношение этих ингредиентов определяет качество и цену. Чистый васаби — хонвасаби («настоящий васаби») — можно найти только в Японии, да и там это дорогое удовольствие.

http://food.passion.ru/l.php/vasabi.htm